說(shuō)到堅(jiān)果的好處，那肯定跟堅(jiān)果富含油脂這一特點(diǎn)分不開(kāi)。堅(jiān)果的油脂含量可謂十分驚人。比如夏威夷果，其油脂含量可以達(dá)到70%以上。所以我們常見(jiàn)堅(jiān)果榨的食用油，如花生油，葵花籽油等等。堅(jiān)果的油脂跟其他植物所榨的油脂大不相同。首先其中含有大量的不飽和脂肪酸，能有效的降低我們的膽固醇，維持我們血壓和血脂的平衡。

堅(jiān)果的維生素和無(wú)機(jī)鹽

說(shuō)完了堅(jiān)果里面所含最多的油脂，那我們也從堅(jiān)果所含的維生素和無(wú)機(jī)鹽來(lái)講解下堅(jiān)果的好處吧。堅(jiān)果里面一般富含維生素A，維生素B和維生素E。維生素B能有效的調(diào)節(jié)我們體內(nèi)油脂的轉(zhuǎn)化與分泌，能改善皮膚的油膩，頭屑多等癥狀。而維生素E具有抗氧化性，能讓我們的細(xì)胞長(zhǎng)時(shí)間保持健康與活力，從而起到抗衰老，延年益壽的功效。堅(jiān)果的好處還包括里面含有的無(wú)機(jī)鹽，也就是我們常說(shuō)的礦物質(zhì)。豐富的鈣磷含量，有助于我們骨骼的強(qiáng)健，各種礦物質(zhì)的均衡含有也使我們的免疫力得到提升。

堅(jiān)果的氨基酸和蛋白質(zhì)

堅(jiān)果的好處除了上述以外，還跟堅(jiān)果里面含有的多種氨基酸有關(guān)。堅(jiān)果的好處大家可能也聽(tīng)說(shuō)過(guò)，就是能補(bǔ)腦，養(yǎng)腦。因?yàn)閳?jiān)果里面含有多種我們?nèi)梭w所需的氨基酸，其中有些氨基酸是我們?nèi)梭w自身無(wú)法合成的，但是又跟我們的腦補(bǔ)發(fā)育和維護(hù)息息相關(guān)，所以常吃堅(jiān)果類(lèi)食物，對(duì)我們的大腦也能起到很好的保養(yǎng)效果。

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